Les repas inclus dans le séjour vous permettront de découvrir la cuisine capverdienne, aussi bien dans des restaurants locaux que directement chez l’habitant.
Répartition des repas :
- Jour 1 : dîner inclus
- Jour 2 : petit-déjeuner, pique-nique et dîner inclus
- Jour 3 : petit-déjeuner, pique-nique et dîner inclus
- Jour 4 : petit-déjeuner, pique-nique et dîner inclus
- Jour 5 : petit-déjeuner et pique-nique inclus – dîner libre
- Jour 6 : petit-déjeuner inclus – déjeuner et dîner libres
- Jour 7 : petit-déjeuner inclus
Au fil du séjour, vous goûterez à des plats préparés à partir de produits locaux : haricots secs, maïs, poissons comme le thon, l’espadon ou la garoupa, mais aussi poulet, porc, légumes et fruits de saison comme les papayes, goyaves, bananes et mangues.
La cuisine capverdienne repose sur des ingrédients simples et locaux, préparés de manière généreuse et familiale. Parmi les spécialités incontournables, vous pourrez notamment découvrir la catchupa, un plat traditionnel à base de maïs, haricots, légumes et, selon les recettes, poisson ou viande. Elle est souvent préparée en quantité puis revenue à la poêle le lendemain matin, une façon traditionnelle de la déguster au petit-déjeuner.
La cuisine capverdienne, riche en saveurs et en diversité, est une véritable expérience pour les papilles. Les plats sont souvent préparés avec des ingrédients simples, mais savoureux, mettant en valeur la fraîcheur des produits locaux et l'ingéniosité culinaire des habitants.
Mais ce qui règne en maître sur toutes les tables, c'est la fameuse Catchupa. Un plat qui rassemble les haricots secs, le maïs, une variété de légumes et un choix de poisson ou de viande. Le secret de sa saveur réside dans la cuisson à la poêle le matin, dans ce qu'ils appellent "guisad ", ce qui en fait un délice pour ceux qui aiment commencer la journée avec une note salée.
